来河源不吃客家菜，等于白来！
河源客家菜是客家菜"东江流派"的主要代表，讲究主料的原汁原味和乡土气息，在广州、深圳等粤港澳大湾区中心城市久负盛名。今天给大家整理一份河源源城区的地道美食攻略，收藏起来慢慢吃！
铁炉功夫汤
广东人"无汤不成宴"，铁炉功夫汤更是其中的佼佼者。始于清朝末年（1901年），至今已有一百多年历史，已入选市级非物质文化遗产名录。
由灵芝、当归和龟肉、鸡肉煲制而成，提壶斟一杯，轻嗅味道浓郁，入口回甘。当热腾腾的汤水从喉咙滚到肠胃，就此拉开了第二杯、第三杯的序幕……
地址：源城区源西街道铁炉农家菜馆
古法盐焗鸡
广东有句俗话"无鸡不成宴"。古法盐焗鸡是客家人在迁徙过程中运用智慧创造的经典菜肴，有着深厚的历史文化传承意义。
德意酒楼的古法盐焗鸡秉承传统工艺，29年不断优化，采用180天手作粗盐焗制，色泽微黄，鸡味浓郁，皮爽肉滑，连骨头都有咸香味！是源城区农特产品十佳手信之一。
地址：源城区埔前镇德意酒楼（德源店）
芋茸香酥鸭
都说"没有一只鸡能活着逃出广东"，其实对于好吃的鸭子，我们也绝对不会放过！
选用本地放养家鸭，洗净后上锅蒸30分钟再油炸至金黄色起骨。香芋蒸烂炼成茸，再起锅烧油炸至金黄色，口感香脆嫩滑，一口下去满满的幸福感。
地址：源城区新江街道滨江金利大酒店
五指毛桃焗猪蹄
选用本地五指毛桃和土猪猪蹄，用传统盐焗方式烹制，将五指毛桃的清香完美融入猪蹄。一口下去满满的胶原蛋白，香糯相间，肥而不腻。
地址：源城区东埔街道铭厨世家酒楼
客家菜卷
客家特色"菜卷"使用菜叶作为外皮，内含米饭、香菇、香芋等多种食材。做法简单却讲究，是客家人节日团圆喜庆的传统习俗，体现了客家人的勤劳和智慧。
地址：源城区东埔街道客天下食府
万绿湖鲜鱼
来河源怎能不尝万绿湖的鱼！万绿湖水质常年保持国家一类地表水标准，出产的鱼极富野性，肉质鲜美、营养丰富、口感一流。清蒸笋壳鱼、生焗鱼头、水煮桂花鱼……每一道都让人回味无穷。
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更多推荐
除了以上这些，河源还有很多不可错过的美食：
- 客家酿豆腐 — 客家三大名菜之一
- 河源米粉 — 早餐必备
- 艾粄、萝卜粄 — 传统客家小吃
- 龙川八宝鱼生 — 龙川特色
- 客家红焖肉 — 肥而不腻、软糯香甜
- 铁勺粄 — 香酥脆爽的客家传统小食
- 老鼠粄 — 梅州大埔传入，两端尖似老鼠
河源是一座被美食包围的城市，客家人的热情好客也体现在每一道菜里。欢迎大家来河源，用味蕾感受这座城市的温度！
来源：河源市人民政府门户网站、万绿湖风景区官网、河源日报
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